又一款武汉产新型“超等蔬菜”——亚非皱叶青菜走红了，其富含维C、养分价值高、口感好等诸多劣势，成为妥妥的蔬菜界黑马。盒马数据显示，自亚非皱叶青菜上架以来，发卖月环比增加80%。近些年，为了满脚消费者多样化的需求，越来越多的尝试室新型蔬菜呈现正在老苍生的餐桌上，也有越来越多的当地特色商品借力全国商超品牌愈加“丝滑”地市场。亚非皱叶青菜，是武汉自从研发培育的新型蔬菜，通过采集国表里几百种羽衣甘蓝材料，利用先辈制种手艺培育而成。亚非皱叶青菜比拟于羽衣甘蓝富含更高含量的维生素C及炊事纤维，但分歧于羽衣甘蓝的是，其口感更为脆嫩鲜甜。除了适合榨汁、制做沙拉外，它还适配于各类中式烹调体例。羽衣甘蓝正在国外是“网红菜”，但其口感比力干涩，只适合榨汁或者拌沙拉，是健康餐里的常见食材，但若是涮煮或者清炒，它的苦涩感就会被放大。于是，武汉本土研发企业亚非种业就想到，研发一款兼具高养分价值且适合“中国胃”的超等蔬菜。亚非种业董事长贺亚菲引见，“我们从国表里收集了几百份羽衣甘蓝材料，颠末频频试验最终培育出了这款亚非皱叶青菜。一起头是想加工成时下年轻消费者喜爱的蔬菜粉，后来发觉种植出的成品兼具养分和风味，不只嫩叶能够食用，后期抽的薹也能吃，就连老叶都能榨汁或者制做蔬菜粉，可谓羽衣甘蓝的‘Pro Max’版。”研发成功，只是起头，对于一款新型蔬菜来说，从尝试室消费者的餐桌也很环节。这即是盒马寻源采购们的课题。盒马蔬菜采购汉涛暗示，对于零售渠道而言，过去9年间，盒马一方面正在全国搭建供应链，未来自全国各地的“娇气”蔬菜通过冷链输送到全国。另一方面，盒马也承担着“寻源者”的脚色，挖掘各类小众、别致的新品，而“尝试室蔬菜”就是盒马本年新开辟的方针。“好比说武汉的鲜藕带、蔡甸粉藕、洪山菜薹等，这些本来只正在本地发卖的蔬菜，”汉涛说。华中农业大学传授葛贤宏暗示，消费者鲜少有人晓得蔬菜也需要研发，虽然目前我国蔬菜种子研发等范畴正正在高速成长，可是，将这些试验变成家常菜并非易事，既需要种植企业的细心培育、试种，也需要渠道品牌的反馈、科普和推广。从板蓝根青菜到亚非皱叶青菜，盒马正正在野着这个标的目的勤奋，为丰硕苍生“菜篮子”供给更多优良选择。